Acompanhamentos, Entradas e Petiscos

Couve-Flor Empanada (Fried Cauliflower Florets)

  Que tal aquela comidinha que lembra comida de mãe e de vó? Arrisque-se nessa couve-flor empanada, bem fácil de fazer e que faz reviver memórias muito bem guardadas. Comfort-food de primeira.   Ingredientes: Alguns ramos de couve-flor cozidos em água com sal (usei meia couve-flor) - não deixar muito cozida, pois ainda será frita… Continuar lendo Couve-Flor Empanada (Fried Cauliflower Florets)

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Aperitivo, Carnes, Prato Único

Crepe com Chilli (Chilli crepes)

Eu sempre quis fazer chilli em casa mas nunca havia tentado. A única coisa que eu sabia sobre chilli é que era uma comida mexicana e que era feita de carne com feijões, e estava errado, pois o chilli tem origem texana (pelo menos foi o que encontrei em minha pesquisa antes de postar essa… Continuar lendo Crepe com Chilli (Chilli crepes)

Biscoitos

Biscoito integral doce (Whole Wheat Sugar Cookies)

Essa receita foi um pedido da minha grande amiga Renata Antunes. Ela precisava de uma receita-base de cookies integrais para fazer uma substituição com farinha de Yacon e transformar essa experiência num Trabalho de Conclusão de Curso para os alunos do curso de farmácia da Universidade São Judas Tadeu. Pesquisei nos livros e na internet… Continuar lendo Biscoito integral doce (Whole Wheat Sugar Cookies)

Entradas e Petiscos

Esfirras de Queijo / Esfirras de Carne

Nessa semana que passou dei uma aula sobre produção de esfirras para o curso de Nutrição. Postei as fotos no Facebook e choveram pedidos da receita, então ontem resolvi fazê-las novamente em casa, fotografá-las e postar a receita. Na aula fizemos só de carne, mas em casa fiz de queijo também. São fáceis de fazer… Continuar lendo Esfirras de Queijo / Esfirras de Carne

Carnes

Frango Desossado com Farofa

  Depois de muito tempo resolvi retomar o blog. Ainda estou muito ocupado com todas as minhas atividades, trabalho, minha faculdade de arquitetura, e tantas outras coisas, mas vou tentar, dentro do possível, postar as receitas que eu preparar nos finais de semana. Ontem eu fiz um frango desossado inteiro. A técnica de desossar frango… Continuar lendo Frango Desossado com Farofa