Entradas, Entradas e Petiscos, Ovolactovegetariano, Pães, Receitas Saudáveis ou Ovo/Lacto/Vegetarianas/Veganas

BRUSCHETTA

Bruschettas são pequenos lanches rápidos feitos com pão italiano ou similar, acrescidos de recheios os mais diversos possíveis, levadas ao forno para ficarem crocantes e saborosas. Muito fáceis de fazer, de paladar marcante e às vezes até exótico, tem tudo para agradar a todos em sua casa. O vídeo dessa receita encontra-se nesse link do… Continuar lendo BRUSCHETTA

Prato Único ou Acompanhamento, Receitas Saudáveis ou Ovo/Lacto/Vegetarianas/Veganas

Gratinado de legumes e bechamel / Gratin of vegetables and bechamel

Já faz uma década que eu não apareço aqui no blog. Como tudo que acontece na minha vida, alguns fatos novos e novas ideias surgem, enquanto outras ficam no passado ou acabam perdendo sua graça. O blog acabou ficando nessa última opção, mas como parte de minhas resoluções de ano novo, eu disse que iria… Continuar lendo Gratinado de legumes e bechamel / Gratin of vegetables and bechamel

Pizzas e Tortas Salgadas, Receitas Saudáveis ou Ovo/Lacto/Vegetarianas/Veganas

Pizza de abobrinha com Queijo Fundido Processado / Zucchini Pizza with Processed Cheese

  Sempre que vou numa pizzaria gosto de pedir pizza com abobrinha. Em São Paulo, numa pizzaria da Mooca, experimentei a de abobrinha com queijo fundido. Foi das melhores que comi na vida e tentei reproduzi-la em casa. Claro que não fica a mesma coisa pois não tenho forno de pizza (ainda) mas ficou muito… Continuar lendo Pizza de abobrinha com Queijo Fundido Processado / Zucchini Pizza with Processed Cheese

Entradas e Petiscos, Receitas Saudáveis ou Ovo/Lacto/Vegetarianas/Veganas

Soufflé de Couve Flor / Cauliflower souffle

Aprendi a fazer esse soufllé com a Marissol com quem divido a disciplina de Gastronomia e Nutrição na Universidade São Judas. Resolvi testá-lo em casa, no forno de casa, e saiu perfeito. Soufflés e risotos são pratos que não esperam por nós, ou seja, uma vez prontos devem ser consumidos imediatamente. Realmente, dentro de poucos… Continuar lendo Soufflé de Couve Flor / Cauliflower souffle

Pizzas e Tortas Salgadas, Receitas Saudáveis ou Ovo/Lacto/Vegetarianas/Veganas

Torta Salgada Ovolactovegetariana / Vegetarian Salt Cake

Essa receita de torta de liquificador com recheio vegetariano ficou "uma coisa" de tão boa. Leve, saudável, apetitosa. Muito boa para receber os amigos. E o bom é que ela serve fielmente à minha nova onda vegetariana. Ingredientes: Para o Recheio (prepará-lo antes): 2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem 1 cebola média… Continuar lendo Torta Salgada Ovolactovegetariana / Vegetarian Salt Cake