Prato Único ou Acompanhamento, Receitas Saudáveis ou Ovo/Lacto/Vegetarianas/Veganas

Gratinado de legumes e bechamel / Gratin of vegetables and bechamel

Já faz uma década que eu não apareço aqui no blog. Como tudo que acontece na minha vida, alguns fatos novos e novas ideias surgem, enquanto outras ficam no passado ou acabam perdendo sua graça. O blog acabou ficando nessa última opção, mas como parte de minhas resoluções de ano novo, eu disse que iria… Continuar lendo Gratinado de legumes e bechamel / Gratin of vegetables and bechamel

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Pizzas e Tortas Salgadas, Receitas Saudáveis ou Ovo/Lacto/Vegetarianas/Veganas

Pizza de abobrinha com Queijo Fundido Processado / Zucchini Pizza with Processed Cheese

  Sempre que vou numa pizzaria gosto de pedir pizza com abobrinha. Em São Paulo, numa pizzaria da Mooca, experimentei a de abobrinha com queijo fundido. Foi das melhores que comi na vida e tentei reproduzi-la em casa. Claro que não fica a mesma coisa pois não tenho forno de pizza (ainda) mas ficou muito… Continuar lendo Pizza de abobrinha com Queijo Fundido Processado / Zucchini Pizza with Processed Cheese

Entradas e Petiscos, Receitas Saudáveis ou Ovo/Lacto/Vegetarianas/Veganas

Soufflé de Couve Flor / Cauliflower souffle

Aprendi a fazer esse soufllé com a Marissol com quem divido a disciplina de Gastronomia e Nutrição na Universidade São Judas. Resolvi testá-lo em casa, no forno de casa, e saiu perfeito. Soufflés e risotos são pratos que não esperam por nós, ou seja, uma vez prontos devem ser consumidos imediatamente. Realmente, dentro de poucos… Continuar lendo Soufflé de Couve Flor / Cauliflower souffle

Pizzas e Tortas Salgadas, Receitas Saudáveis ou Ovo/Lacto/Vegetarianas/Veganas

Torta Salgada Ovolactovegetariana / Vegetarian Salt Cake

Essa receita de torta de liquificador com recheio vegetariano ficou "uma coisa" de tão boa. Leve, saudável, apetitosa. Muito boa para receber os amigos. E o bom é que ela serve fielmente à minha nova onda vegetariana. Ingredientes: Para o Recheio (prepará-lo antes): 2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem 1 cebola média… Continuar lendo Torta Salgada Ovolactovegetariana / Vegetarian Salt Cake

Entradas e Petiscos, Receitas Saudáveis ou Ovo/Lacto/Vegetarianas/Veganas

Tempura de legumes / Vegetable Tempuras

Novamente estou tentando ser vegetariano. Dessa vez confesso que está bem mais fácil, e por conta dessa nova proposta, aqui no blog aparecerão mais receitas vegetarianas que o usual. Não vou deixar de preparar carnes, até por que recebo visitas, mas elas diminuirão drasticamente no cardápio daqui de casa.   Uma ótima sugestão de entrada… Continuar lendo Tempura de legumes / Vegetable Tempuras