Pães

Pão de Forma / Loaf Bread

Façam esse pão de forma. Ele fica firme, porém macio. Dá pra entender? Parecem duas informações contrárias, mas é isso mesmo, ele tem uma consistência macia na boca, mas é firme para distribuir a manteiga e o requeijão na superfície. Muito gostoso mesmo. Já vou fazer outro hoje a tarde. Ingredientes: 500 g de farinha… Continuar lendo Pão de Forma / Loaf Bread

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Pães

Pão Caseiro / Homemade Bread

Outro dia a Margarete, uma seguidora do meu blog, perguntou se eu tinha alguma receita de pão caseiro. Eu já até fiz, está no blog como pão caseirinho, mas resolvi fazer outra receita para deixar um pãozinho pronto para o café da manhã de domingo.     Ingredientes: 3 ovos inteiros 2 xícaras de leite… Continuar lendo Pão Caseiro / Homemade Bread

Pães

Pão de Presunto, Queijo, Tomate Seco e Ervas / Ham, Cheese, Dried Tomatoes and Herbs Bread

Um pão delicioso para comer no lanche. Vale por uma refeição e dá até pra fazer para vender. Ingredientes da massa: 2 tabletes de fermento biológico 1 copo de leite morno 2 colheres de sopa de açúcar 1 colher de chá de sal 150 mL de óleo 2 ovos 1/2 quilo de farinha de trigo… Continuar lendo Pão de Presunto, Queijo, Tomate Seco e Ervas / Ham, Cheese, Dried Tomatoes and Herbs Bread

Entradas e Petiscos, Pães

Waffle de Pão de Queijo / Brazilian Cheese Bread Waffle

Comprei uma máquina de waffle e estou curtindo as 1001 utilidades que ela tem, descobrindo novas receitas, enfim, brincando bastante com ela. Resolvi tentar um pão de queijo e só adaptei um pouco a receita que eu tinha de pão de queijo de forno. Ficou uma delícia, com aquele gostinho de pão de queijo mineiro.… Continuar lendo Waffle de Pão de Queijo / Brazilian Cheese Bread Waffle

Pães

Brioche Nanterre

Receita retirada do livro Técnicas de Padaria Profissional editado pela SENAC. Foi o primeiro brioche de minha vida e confesso que gostei bastante do resultado afinal, ficou bem macio e saboroso. Apesar de levar açúcar ele fica um pão bastante neutro, ideal para acompanhar com um café. Ingredientes: 500 g de farinha de trigo 20… Continuar lendo Brioche Nanterre