Entradas e Petiscos, Prato Único ou Acompanhamento

Flor de Batata Assada – Baked Potato Flower

    Vi essa flor de batata no facebook, numa comunidade que sigo, e achei interessante tentar fazer em casa. Foi o nosso almoço de hoje. Dá trabalho mas não é nenhum bicho de 7 cabeças. O passo mais difícil é enrolar as fatias de batata, mas na tentativa e erro, fazendo e desfazendo algumas… Continuar lendo Flor de Batata Assada – Baked Potato Flower

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Entradas e Petiscos, Receitas Saudáveis ou Ovo/Lacto/Vegetarianas/Veganas

Soufflé de Couve Flor / Cauliflower souffle

Aprendi a fazer esse soufllé com a Marissol com quem divido a disciplina de Gastronomia e Nutrição na Universidade São Judas. Resolvi testá-lo em casa, no forno de casa, e saiu perfeito. Soufflés e risotos são pratos que não esperam por nós, ou seja, uma vez prontos devem ser consumidos imediatamente. Realmente, dentro de poucos… Continuar lendo Soufflé de Couve Flor / Cauliflower souffle

Entradas e Petiscos, Receitas Saudáveis ou Ovo/Lacto/Vegetarianas/Veganas

Tempura de legumes / Vegetable Tempuras

Novamente estou tentando ser vegetariano. Dessa vez confesso que está bem mais fácil, e por conta dessa nova proposta, aqui no blog aparecerão mais receitas vegetarianas que o usual. Não vou deixar de preparar carnes, até por que recebo visitas, mas elas diminuirão drasticamente no cardápio daqui de casa.   Uma ótima sugestão de entrada… Continuar lendo Tempura de legumes / Vegetable Tempuras

Entradas e Petiscos

Bolinho de Arroz / Rice Fritter

Essa é mais uma receita que se perdeu e eu aproveitei um pedido da Lili e resolvi recolocá-la no blog. Esse bolinho de arroz é simplesmente de comer, comer, comer, até não aguentar mais. Ingredientes:     1 xícara de chá de arroz cozido     1/4 xícara de chá de queijo ralado (usei gruyère)     1/4… Continuar lendo Bolinho de Arroz / Rice Fritter

Entradas e Petiscos, Prato Único ou Acompanhamento, Receitas Saudáveis ou Ovo/Lacto/Vegetarianas/Veganas

Batatas Suecas / Hasselback Potatoes / Hasselbackspotatis

Se alguém me perguntar qual o ingrediente que eu mais gosto na cozinha, certamente ficarei tentado a responder: BATATAS. São poucas as pessoas que eu conheço que não ligam, não dão a mínima para batatas. Fritas, assadas, cozidas, no molho, rosti, enfim, são diversas as maneiras de se prepará-las. Hoje eu resolvi fazer batatas suecas,… Continuar lendo Batatas Suecas / Hasselback Potatoes / Hasselbackspotatis