Carnes

Frango Marroquino / Morrocan Chicken

          Como sempre, os domingos em casa são reservados para meus experimentos culinários. Essa receita eu peguei do livro Culinária Ilustrada Passo a Passo que tenho em casa. Adicionei só o alho poró a mais pois estava quase estragando aqui em casa.       O resultado ficou excelente, bem condimentado,… Continuar lendo Frango Marroquino / Morrocan Chicken

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Carnes, Prato Único ou Acompanhamento

Frango com requeijão ao forno / Chicken and Cream Cheese in the Oven

      Taí uma receita gostosa, rápida, prática e de dar água na boca. Só de lembrar o dia que eu comi esse frango com requeijão já fiquei aqui salivando. Por causa do blog é difícil eu ficar repetindo receitas, por que senão não faço novas receitas para postar no blog, então dependo da… Continuar lendo Frango com requeijão ao forno / Chicken and Cream Cheese in the Oven

Carnes, Prato Único ou Acompanhamento

Aparecidinho de Carne Seca / "Appeared" Shredded Jerk Beef

  REPOSTAGEM   Hoje foi dia de fazer a primeira receita com os ingredientes prontos da VAPZA. Resolvi começar com a carne seca desfiada e a mandioca (aipim) cozida a vapor. É claro que a primeira receita que vem à cabeça é o famoso prato pernambucano chamado escondidinho. Mas eu não queria fazer purê de… Continuar lendo Aparecidinho de Carne Seca / "Appeared" Shredded Jerk Beef

Carnes

Paleta Siciliana / Sicilian Shoulder

O corte chamado de paleta são as pernas dianteiras do boi. Como os outros cortes provenientes dessa parte, a paleta é apropriada para cozidos, assados de panela e picadinhos. O miolo é mais macio e suculento, parecido com o patinho (às vezes é até vendido como tal). Também serve bem para assados. Essa receita foi… Continuar lendo Paleta Siciliana / Sicilian Shoulder

Carnes

Molho a Bolonhesa / Ragu alla Bolognese / Bolognese Sauce

Melhor molho a bolonhesa que já fiz. Sei que vai virar uma rotina em casa, pois fica muito gostoso, exatamente igual ao sabor das receitas das cantinas italianas. Só tem um probleminha, demora bastante pra fazer, pois o caldo deve ser apurado em fogo baixo, o que gira em torno de 2 horas, o que… Continuar lendo Molho a Bolonhesa / Ragu alla Bolognese / Bolognese Sauce