Frango Desossado com Farofa

  Depois de muito tempo resolvi retomar o blog. Ainda estou muito ocupado com todas as minhas atividades, trabalho, minha faculdade de arquitetura, e tantas outras coisas, mas vou tentar, dentro do possível, postar as receitas que eu preparar nos finais de semana. Ontem eu fiz um frango desossado inteiro. A técnica de desossar frango…

Costelinha de Porco Deliciosa / Delicious Pork Rib

Já fiz costela de porco várias vezes, inclusive tenho outras receitas de costela já adicionadas ao blog, mas essa é superior, totalmente diferente das outras, muito mais gostosa e aromática. É uma carne extremamente macia, e por levar mirepoix (cebola, cenoura e salsão) e ainda outras ervas aromáticas (alho poró, tomilho e  alecrim), o sabor…

Frango Marroquino / Morrocan Chicken

          Como sempre, os domingos em casa são reservados para meus experimentos culinários. Essa receita eu peguei do livro Culinária Ilustrada Passo a Passo que tenho em casa. Adicionei só o alho poró a mais pois estava quase estragando aqui em casa.       O resultado ficou excelente, bem condimentado,…

Paleta Siciliana / Sicilian Shoulder

O corte chamado de paleta são as pernas dianteiras do boi. Como os outros cortes provenientes dessa parte, a paleta é apropriada para cozidos, assados de panela e picadinhos. O miolo é mais macio e suculento, parecido com o patinho (às vezes é até vendido como tal). Também serve bem para assados. Essa receita foi…