Bolos e Sobremesas

Bolo simples com Cranberries (Cranberry cake)

Essa receita leva a massa de bolo simples, que utilizo para fazer meus bolos recheados de festa. Ele é bem neutro e combina com todos os sabores de recheio. Os cranberries entraram na receita pois estavam sobrando na geladeira há semanas e, para não jogá-los fora, resolvi adicionar à massa do bolo. Ficou show.  … Continuar lendo Bolo simples com Cranberries (Cranberry cake)

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Bolos e Sobremesas

Banoffee Pie (Torta de Banana)

Antes de mais nada preciso pedir desculpas pelo longo período sem aparecer por aqui. Essa é uma repostagem a pedidos.  A história dessa banoffee pie é curiosa. A primeira vez que comi uma fatia foi naquela viagem que fiz a Curitiba no ano passado. Saí para almoçar com meu amigo Eduardo, que me levou a… Continuar lendo Banoffee Pie (Torta de Banana)

Bolos e Sobremesas

Massa Choux para Carolinas e Bombas (Pâte a choux)

Estou recolocando essa receita que foi perdida , no blog. Essa massa choux é aquela que a gente compra na padaria, em bombas, carolinas, profiteroles, e que fica oca por dentro. Eu pensei que seria bem difícil, acho até que já tentei fazer uma vez há muito tempo atrás, mas naquela ocasião deu tudo errado,… Continuar lendo Massa Choux para Carolinas e Bombas (Pâte a choux)

Bolos e Sobremesas

Pudim de Leite Condensado (sem furinhos) / Sweetened Condensed Milk Flan

Quando eu falo que não gosto de pudins cheios de furos tem gente que me chama de louco, mas é verdade. Para mim, o pudim tem que ser um creme, de textura suave, aveludada. Essa é a receita definitiva que uso para fazer pudim sem furinhos. Já fiz várias vezes e sempre dá certo. O… Continuar lendo Pudim de Leite Condensado (sem furinhos) / Sweetened Condensed Milk Flan

Bolos e Sobremesas

Torta Holandesa

A torta holandesa, que a maioria das pessoas acredita ter nascido na Holanda, é brasileira da gema. Foi inventada no município de Campinas, interior do Estado de São Paulo, em 1991. A criadora dessa confeitaria foi a dona da empresa Holandesa & Cia, Sílvia Leite. Sílvia era proprietária de um café na cidade onde a… Continuar lendo Torta Holandesa