Biscoitos, Bolos e Sobremesas, Sobremesas e Festas

BROINHAS DE FUBÁ AERADAS (CORNMEAL BREAD)

Eu adoro esse tipo de broa de fubá que fica oca por dentro, com casquinha crocante e interior macio. Acredito que o passo crucial para que a receita dê certo é o ponto da massa. A massa é tipo uma massa choux que é cozida primeiramente e depois batida na batedeira com adição de ovos.… Continuar lendo BROINHAS DE FUBÁ AERADAS (CORNMEAL BREAD)

Biscoitos

Biscoitos amanteigados com cardamomo (Cardamom shortbread cookies)

Há alguns anos ganhei um equipamento de fazer biscoitos do meu amigo Luis e resolvi utilizá-lo pela primeira vez para fazer esses deliciosos BISCOITOS AMANTEIGADOS COM CARDAMOMO. A princípio achei que não acertaria o ponto dos biscoitos, que ficariam muito moles e difíceis de colocar no equipamento, mas fiquei muito surpreso pela facilidade que é… Continuar lendo Biscoitos amanteigados com cardamomo (Cardamom shortbread cookies)

Biscoitos

Biscoito integral doce (Whole Wheat Sugar Cookies)

Essa receita foi um pedido da minha grande amiga Renata Antunes. Ela precisava de uma receita-base de cookies integrais para fazer uma substituição com farinha de Yacon e transformar essa experiência num Trabalho de Conclusão de Curso para os alunos do curso de farmácia da Universidade São Judas Tadeu. Pesquisei nos livros e na internet… Continuar lendo Biscoito integral doce (Whole Wheat Sugar Cookies)

Biscoitos

Cookies de Chocolate / Chocolate Cookies

Eu fiz esses cookies de chocolate por que uma aluna do curso de Ciências Biológicas, Beatriz, me pediu. Como eu nunca tinha feito cookies na vida, achei o desafio interessante. Mas para começar teria que procurar uma receita na internet. Joguei as palavras no google, e o primeiro site que apareceu foi o blog da… Continuar lendo Cookies de Chocolate / Chocolate Cookies

Biscoitos

Biscoitinhos de Maisena

Na última terça-feira estava aqui em casa, à tarde, e me bateu uma fome danada. Fui à cozinha, abri a geladeira, os armários da cozinha e não tinha nada para comer. Resolvi procurar receitas de biscoitos na internet, mas o mais difícil foi encontrar receitas que levassem ingredientes que eu tinha a minha disposição, em… Continuar lendo Biscoitinhos de Maisena