Acompanhamentos, Comida Saudável, Saladas e Conservas

Tabule

Lembro-me de quando criança ter comido um tabule feito por alguém, acho que uma tia, e ter gostado muito. Hoje, depois de muito tempo, vejo que aquela receita não era tabule de verdade. Para fazer este tabule fui pesquisar em livros, e encontrei uma receita num livro de gastronomia árabe. O verdadeiro tabule não tem… Continuar lendo Tabule

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Guarnições, Prato Único ou Acompanhamento, prato principal

Charuto de Repolho (Malfuf)

Ontem em casa foi dia de comida árabe . Resolvi que ia tentar fazer esses pratos que eu tanto gosto, cheios de sabores e aromas inconfundíveis. Para acompanhar esses charutos fiz também arroz marroquino e tabule, que aparecerão aqui no site em futuras postagens pois foram totalmente fotografados. A cozinha árabe é conhecida por suas… Continuar lendo Charuto de Repolho (Malfuf)

Bolos e Sobremesas

Bolo simples com Cranberries (Cranberry cake)

Essa receita leva a massa de bolo simples, que utilizo para fazer meus bolos recheados de festa. Ele é bem neutro e combina com todos os sabores de recheio. Os cranberries entraram na receita pois estavam sobrando na geladeira há semanas e, para não jogá-los fora, resolvi adicionar à massa do bolo. Ficou show.  … Continuar lendo Bolo simples com Cranberries (Cranberry cake)

Acompanhamentos, Entradas e Petiscos

Couve-Flor Empanada (Fried Cauliflower Florets)

  Que tal aquela comidinha que lembra comida de mãe e de vó? Arrisque-se nessa couve-flor empanada, bem fácil de fazer e que faz reviver memórias muito bem guardadas. Comfort-food de primeira.   Ingredientes: Alguns ramos de couve-flor cozidos em água com sal (usei meia couve-flor) - não deixar muito cozida, pois ainda será frita… Continuar lendo Couve-Flor Empanada (Fried Cauliflower Florets)

Aperitivo, Carnes, Prato Único

Crepe com Chilli (Chilli crepes)

Eu sempre quis fazer chilli em casa mas nunca havia tentado. A única coisa que eu sabia sobre chilli é que era uma comida mexicana e que era feita de carne com feijões, e estava errado, pois o chilli tem origem texana (pelo menos foi o que encontrei em minha pesquisa antes de postar essa… Continuar lendo Crepe com Chilli (Chilli crepes)