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PÃO FLOR DE SALSICHA (Sausage Flower Bread)

Essa receita de pão de flor de salsicha foi realizada primeiramente por um canal que eu simplesmente adoro, o Mommy Oven, então deixo aqui os créditos da receita. É um pouco trabalhoso, mas o resultado é gostoso e sofisticado, por mais que salsichas não sejam um ingrediente sofisticado. Acredito que vale a pena arriscar na receita, pois todos vão adorar.

Assista ao vídeo da receita aqui.

Ingredientes:

  • 70mL de água
  • 70 mL de leite
  • 6 g de fermento biológico seco
  • 40 g de açúcar
  • 5 g de sal
  • 1 ovo
  • 300 g de farinha de trigo
  • 40 g de manteiga
  • 8 salsichas de hotdog
  • meia cebola ralada
  • 2 colheres de maionese
  • meia xícara de milho verde
  • Queijo muçarela para gratinar.

Modo de Preparo:

Passo 1: Misturar a água, leite, fermento seco e o ovo. Misturar.
Passo 2: Adicionar a farinha de uma vez. Agregar.
Passo 3: Fazer uma série de sovas “slap and fold”, que você pode ver no vídeo.
Passo 4: Adicionar a manteiga e continuar sovando.
Passo 5: Sovar a massa até que a manteiga seja totalmente incorporada.
Passo 6: Deixar a massa descansar numa vasilha até dobrar de tamanho.
Passo 7: Quando a massa crescer, dividi-la em 8 partes visualmente iguais.
Passo 8: Enrolar cada salsicha com uma porção da massa.
Passo 9: Fazer os cortes de acordo com o vídeo.
Passo 10: Deixar a massa crescer por 20 minutos.
Passo 11: Enquanto a massa fermenta, misture os ingredientes do recheio (cebola, maionese, milho verde e orégano).
Passo 12: Aplicar este recheio sobre todas as flores. Por cima do recheio colocar queijo muçarela.
Passo 13: Assar em forno a 180°C até que fique bem dourado e gratinado.

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