Bolos e Sobremesas

Bolo simples com Cranberries (Cranberry cake)

Essa receita leva a massa de bolo simples, que utilizo para fazer meus bolos recheados de festa. Ele é bem neutro e combina com todos os sabores de recheio.

Os cranberries entraram na receita pois estavam sobrando na geladeira há semanas e, para não jogá-los fora, resolvi adicionar à massa do bolo. Ficou show.

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de leite
  • 70 g de manteiga sem sal
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1/2 xícara de cranberries secos

 

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Modo de Preparo: 

1) No bowl da batedeira coloque os 3 ovos inteiros e o açúcar. Bata por 15 minutos em velocidade média para alta.

 

2) Enquanto os ovos estão batendo, coloque a manteiga sem sal e o leite em uma panela e leve ao fogo. Não é necessário ferver, mas somente derreter a manteiga. Reserve.

 

3) Depois de 15 minutos batendo, desligue a batedeira, adicione de uma vez o líquido (leite + manteiga derretida) e os secos (farinha e fermento em pó). Ligue a batedeira no mínimo e conte 5 segundos. Desligue a batedeira.

 

4) Verifique se a massa ficou homogênea e não há farinha aderida no canto do bowl da batedeira. Se for necessário, misture mais um pouco, levemente, utilizando uma colher ou fouet. Adicione os cranberries e envolva na massa, delicadamente.

 

5) Despeje numa forma untada (aro de 25 / 27 cms) e leve ao forno 180°C por 40 minutos ou até que pegue uma cor e o palito saia seco depois de espetar a massa.

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