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Couve-Flor Empanada (Fried Cauliflower Florets)

 

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Que tal aquela comidinha que lembra comida de mãe e de vó? Arrisque-se nessa couve-flor empanada, bem fácil de fazer e que faz reviver memórias muito bem guardadas. Comfort-food de primeira.

 

Ingredientes:

  • Alguns ramos de couve-flor cozidos em água com sal (usei meia couve-flor) – não deixar muito cozida, pois ainda será frita e poderá amolecer demais durante a fritura.
  • 1 xícara de leite.
  • 1 xícara de farinha de trigo.
  • 1 colher de sal de páprica picante.
  • 1 colher de café de sal.
  • 1 colher de café de colorau.
  • 1 colher de café de lemon pepper.

 

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Modo de Preparo:

Passo 1: Misturar todos os ingredientes num bowl, exceto a couve-flor cozida.

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Passo 2: Mexer com um fouet até incorporar todos os ingredientes.

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Passo 3: Com uma pinça ou pegador mergulhar os floretes de couve-flor nesta mistura e escorrer bem.

 

Passo 4: Fritar numa panela pequena com uns 3 dedos de óleo. Se quiser usar mais óleo, para fritar em imersão, é melhor. Eu não gosto de gastar muito óleo, pois não o reutilizo, por isso uso pouco e prefiro virar os legumes durante a fritura. O ideal também é fritar uma flor da couve-flor e provar o sal, pois caso ainda esteja com pouco sal é só corrigir antes de mergulhar toda a couve-flor na mistura.

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Passo 5: Depois de pegarem uma corzinha, escorrer bem e depositar sobre papel de cozinha absorvente. Ficam uma delícia.

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