Sopas, cremes ou caldos

Sopa creme de ervilha com bacon / Cream-soup of peas and bacon


Mais uma repostagem de receita que foi perdida:
Agora que o friozinho já começou nada melhor que uma boa sopa quentinha para esquentar o corpo. Essa de ervilhas ficou uma delícia, muito fácil de fazer, bem comfort food mesmo. Acompanhado de um bom pão italiano fica melhor ainda.

 

 

Ingredientes:

 

 

  •     500 g de batatas
  •     400 g de ervilhas frescas
  •     1 cebola média
  •     2 dentes de alho
  •     3 colheres de sopa de azeite de oliva
  •     100 g de bacon
  •     100 mL de creme de leite
  •     Sal e pimenta do reino moída a gosto

 

 


Modo de Preparo:
Passo 1: Prepare o bacon. Corte em cubos pequenos, coloque sobre folhas de papel absorvente num prato e leve ao microondas até ficarem dourados.
Passo 2: Coloque as batatas para cozinhar em bastante água com 1 colher de sopa de sal.
Passo 3: Enquanto as batatas cozinham, prepare as ervilhas.  Numa panela coloque o azeite, a cebola cortada em rodelas e os dentes de alho picados.
 
Passo 4: Frite um pouco até que a cebola fique um pouco mole.
Passo 5: Adicione as ervilhas.
Passo 6: Adicione água ou caldo de legumes ou ainda caldo de galinha até cobrir as ervilhas. Deixe cozinhando até amolecer as ervilhas.
 
 
Passo 7:  Retire algumas das ervilhas cozidas para decoração e reserve-as.

 

Passo 8: No copo do liquidificador adicione as batatas cozidas e escorridas e o conteúdo da panela. Para ajudar pode adicionar mais líquido (água, ou caldo de legumes ou de galinha).
Passo 9: Depois de bem batido, jogue o conteúdo do liquidificador em uma panela.
Passo 10: Com o fogo aceso, adicione o creme de leite e mexa até incorporar. Corrija com sal e adicione pimenta do reino moída.
Passo 11: Sirva bem quente, colocando bacon e ervilhas inteiras sobre a sopa como decoração.

 

 

 

6 comentários em “Sopa creme de ervilha com bacon / Cream-soup of peas and bacon”

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