Prato Único ou Acompanhamento, Receitas Saudáveis ou Ovo/Lacto/Vegetarianas/Veganas

Batata Rösti Assada / Baked Rösti Potatoes

Pessoal, essa batata rösti só é um pouco diferente pois é assada e é indicada para pessoas que não gostam ou não podem comer frituras. Na verdade eu não ia fazer essa batata neste final de semana pois já há algumas receitas na fila de postagem, porém, li um comentário da Tuvy em meu blog, onde ela dizia que fazia uma versão assada da batata rösti e fiquei curioso. Resolvi inventar essa receita, mas não queria que as batatas fossem somente raladas, queria algo que desse uma certa liga cremosa. Pensei imediatamente no creme de leite fresco que é um ingrediente muito interessante e gostoso e apostei tudo nele. Só posso dizer que a receita ficou excelente, de comer de joelhos. Nunca mais vou fazer a versão frita, pois é muito gordurosa e faz muita sujeira. Visitem o blog da Tuvy , pois é legal demais. Se você gostou da receita, clique na bandeira azul +1 lá embaixo.

Ingredientes:

  • 5 batatas médias
  • 3 linguiças fininhas tipo hot dog da Sadia
  • 1 tomate médio picadinho
  • 1 colher (de sopa) de cebola picadinha
  • 150 mL de creme de leite fresco (tem que ser fresco pois irá ao forno)
  • 100 g de queijo minas meia-cura ralado
  • 1 colher (de sopa) de cheiro verde picadinho
  • sal, pimenta do reino e azeite extra virgem a gosto


Modo de Preparo:

Passo 1: Coloque bastante água para ferver. Quando a água entrar em ebulição jogue as batatas com casca nessa água e conte 10 minutos. Faça um teste com uma faca, a batata deverá estar ainda firme, não muito cozida. Retire as batatas da água e deixe esfriar para ralar.

Passo 2: Enquanto as batatas cozinham, prepare os outros ingredientes. Processe as linguiças até formar um recheio granulado. Pique também os tomates em cubinho bem pequenos, sem as sementes.


Passo 3: Numa vasilha rale a batata no ralo grosso. Veja que ela ainda está meio crua.

Passo 4: Adicione o creme de leite, o sal a gosto e a pimenta do reino moída. Prove o sal para ver se ficou bom.


Passo 5: Misture bem e divida em duas partes.

Passo 6: Numa vasilha que possa ir ao forno, unte o fundo com uma camada generosa de azeite de oliva.


Passo 7: Monte uma camada de batatas. Note que eu deixei as beiradas um pouco altas.

Passo 8: Prepare o recheio rapidamente. É só misturar a linguiça processada, a cebola picadinha, o tomate picadinho, o queijo minas meia-cura ralado e o cheiro verde picadinho. Não coloque sal nesse recheio, pois a linguiça e o queijo já são salgados.

Passo 9: Coloque esse recheio sobre a camada de batatas. Note que as beiradas de batata ainda aparecem. Elas vão servir para dar liga com a camada de batatas que vem por cima.


Passo 10: Complemente com o restante das batatas.

Passo 11: Leve ao forno pré-aquecido a 280 oC por uns 30 minutos ou até que esteja borbulhando e comece a queimar nas beiradas. Se seu forno tiver a função “grill”, ligue-a até formar a camadinha escura por cima das batatas.


Passo 12: Retire do forno e sirva imediatamente.

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25 comentários em “Batata Rösti Assada / Baked Rösti Potatoes”

  1. Que bela idéia Beto, como é bom conhecermos uma receita e com idéias inovadoras como essa. Semana passada tbém experimentei a versão omelete assado e tbém gostei muito. Sua batata ficou ótima, e além de tudo mais saudável, o passo à passo excelente como sempre encontro aqui. Gostei muito. Aprovadissímo. Bjos uma ótima semana

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  2. Pois é, também achei muito estranho!
    Na hora que eu ralei a primeira, ficou igual a da foto, mas depois que eu comecei a ralar a segunda, a primeira já estava escura.
    Não sei se estavam velhas, comprei no mesmo dia, só se já estavam há muito tempo no mercado..
    Cozinhei com casca e tudo, depois coloquei em água gelada para esfriarem, para eu poder descascar e ralar sem problemas..

    Foi uma pena, tivemos que jogar fora no outro dia.

    Mas tudo certo, não vai ser por uma receita que deu errado que vou desistir de me aventurar na cozinha! heheh

    Um abraço e obrigada por responder!

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  3. Bacana, Beto! Que bom que gostou! É verdade,, tenho horror à fritura (raríssimo fazer em casa) aí, tudo é assado ou cozido. O que mais gosto nessa receita é a versatilidade! Dá para fazer com qualquer sabor, já fiz de frango, de carne moída com bacon, de parmesão com amêndoas torrdas, enfim, é usar a criatividade mesmo! Geralmente para dar liga, uso requeijão, em vez do creme de leite… Abraços!

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  4. Olá, tudo bem? Estou aprendendo a cozinhar e vi seu blog por acaso e amei as receitas! Parabéns! Gostaria muito de fazer essa receita da batata rosti para inha família no final de semana, e por isso queria saber como eu poderia fazer essa receita usando camarão no lugar da linguiça… é só temperar o camarão, sem casca, com cebola e colocar na receita? Posso colocar catupiry também mesmo já tendo colocado o creme de leite fresco, ou só o creme de leite já basta?
    Obrigada desde já.

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