Carnes

Tender ao molho de mostarda e mel / Honey-Mustard Glazed Ham

Feito com a carne magra de suínos selecionados, ele é encontrado temperado, cozido e defumado com madeiras de aromas especiais, sendo necessária somente a finalização em casa. É um prato típico de Natal e Reveillon, mas nada impede que seja feito em qualquer época do ano, apesar de ser mais difícil de encontrá-lo nas gôndolas dos supermercados.



Ingredientes:

  • 1 Tender (Presunto bolinha)
  • Cravos da índia
  • 100 mL de suco de laranja
  • 50 g de mostarda
  • 50 g de mel

Modo de preparo:

Passo 1: Fazer cortes na superfície do tender de forma que fiquem pequenos losangos marcados.


Passo 2: Nas 4 pontas de cada losango espetar um cravo da índia.


Passo 3: Enrolar em papel alumínio e levar ao forno pré-aquecido a 200oC por 30 minutos.

Passo 4: Enquanto o presunto assa, preparar o molho misturando o mel, suco de laranja e mostarda.


Passo 5: Depois dos 30 minutos iniciais no forno, retirar o papel alumínio e jogar o molho por toda a superfície do tender.


Passo 6: Levar ao forno, agora sem papel alumínio, e deixar dourar. Se perceber que o molho está secando no fundo da assadeira, vá adicionando mais suco de laranja.

Faça uma apresentação interessante, com frutas da estação e saladas folhosas.

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9 comentários em “Tender ao molho de mostarda e mel / Honey-Mustard Glazed Ham”

  1. Não consegui fazer 0 3º passo,Passo 3: Enrolar em papel alumínio e levar ao forno pré-aquecido a 200oC por 30 minutos, meu fogâo só aquece até 300ºc, onde adquiro um fogão que atinja esta temperatura? Minha mulher quer fazer este prato ainda para este Natal. Se puderem por favor ajudem. Estou desesperado, obrigado. Minha mulher vai me matar, se eu não conseguir este fogão.

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