Pães

Croque Monsieur

Há um mês aprendi no curso de gastronomia a fazer esse delicioso lanche francês chamado Croque Monsieur, um clássico.
“O Croque-Monsieur é o mais famoso sanduíche francês. Segundo a Enciclopédia Larousse Gastronomique, o primeiro Croque-Monsieur foi servido no verão de 1910, num bar inglês chamado Le Trou dans le Mur, que ficava no Boulevard des Capucines, em Paris. De inspiração anglo-saxônica, o Croque-Monsieur é uma adaptação (melhorada) do Welsh Rarebit inglês, e a principal diferença é o acréscimo do presunto na receita francesa”. (FONTE: http://www.correiogourmand.com.br/).
É um lanche super gostoso pra fazer e receber os amigos. Com certeza todos vão adorar.


DIFICULDADE: Fácil
TEMPO DE PREPARO: 1h
RENDIMENTO: 6 porções
CUSTO: R$ 16,50

INGREDIENTE:

  • 1 pão de forma sem casca (para torta fria)
  • 200 g de presunto ralado
  • 200 g de queijo gruyère ralado (ou parmesão)
  • 1 copo de creme de leite fresco (daqueles que batem chantilly)
  • 2 ovos inteiros batidos
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto


MODO DE PREPARO:

Passo 1: Bater os ovos com o creme de leite, o sal e a pimenta e reservar.


Passo 2: Forrar uma assadeira com papel manteiga.


Passo 3: Colocar uma fatia de pão sobre o papel manteiga. Por cima despeje o creme batido de ovos.


Passo 4: Agora adicione metade do presunto ralado e metade do queijo gruyère ralado. Depois repita novamente uma camada de pão, uma de creme batido de ovos, o restante do presunto e quase todo o restante do queijo (reserve um pouco do queijo para colocar em cima, na finalização do lanche).

Passo 5: Por último coloque a terceira camada de pão.


Passo 6: Finalize com o restante do queijo gruyère ralado e com bastante creme de ovos batidos.


Passo 7: Leve para assar em forno bem quente até que o lanche fiquei dourado.


Passo 9: Depois de dourado, retire o lanche do forno.


Passo 10: Porcione e sirva seus convidados, de preferência acompanhado com uma salada bem variada.

 

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20 comentários em “Croque Monsieur”

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