Carnes

Bife a Rolê

Já fazia tempo que eu não aparecia por aqui, tanto tempo que a Dani e a Glau já me mandaram mensagens perguntando pq estou sumido. Pra ser sincero eu andava meio com preguiça de postar. Isso de vez em quando acontece comigo, mas deixar de postar eu não deixo não. Bom, e de volta resolvi fazer um bife a rolê bem gostoso, com caldo de tomate espesso, acompanhado de arroz moreninho com pinoles (presente da Débora) , batata frita e salada de alface com tomate cereja. Almoço bem trivial e sem muita novidade, mas com temperinho que aprendi com minha mãe e minha vó. Espero que gostem e comentem. Beijos aos visitantes.


DIFICULDADE: Fácil
TEMPO DE PREPARO: 20 minutos + 1 hora de cocção
CUSTO: R$ 16,00
RENDIMENTO: 5 porções

INGREDIENTES:

♦ 5 bifes de coxão duro
♦ 2 xícaras de molho de tomates
♦ 1 cenoura média cortada em filetes
♦ 5 vagens grandes
♦ bacon em tiras
♦ sal e pimenta a gosto
♦ 2 colheres de óleo de soja para fritar


MODO DE PREPARO:

Passo 1: Tempere os bifes com sal e pimenta moída na hora.


Passo 2: Coloque o recheio – bacon, cenoura e vagens.


Passo 3: Enrole os bifes, um por um, bem apertado.


Passo 4: Com palitos de dente, prenda os bifes na forma de rolinho.



Passo 5: Coloque o óleo numa panela de pressão. Deixe aquecer bastante.

Passo 6: Adicione os bifes enrolados e deixe-os fritando até corar.

Passo 7: Vire os rolinhos do outro lado, para que fiquem bem corados dos dois lados.


Passo 8: Adicione o molho de tomates de uma vez.


Passo 9: Adicione dois copos de água.


Passo 10: Feche a panela de pressão e deixe-a aquecendo. Quando a panela começar a chiar conte 45 minutos. Abra a panela e teste a maciez dos rolinhos. Se ainda estiverem duros, volte ao fogo por mais uns 15 minutos. Se a água já tiver secado adicione mais um pouco para não grudar.

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87 comentários em “Bife a Rolê”

  1. Olá,Beto!Que bom que voltastes!!! Já não guentava mais ver aquele frango…É engraçado como o titular de um blog não tem noção da importância que têm para pessoas que, como eu, o visitam anonimamente. Vc leu “O Pequeno Príncipe”? É que, embora até hj não tenha registrado comentários, visito o teu blog há algum tempo e com relativa frequência, por isso fiquei muito feliz com o seu retorno. Nós, os anônimos, agradecemos a informação e o carinho, que nos transmites neste blog e te desejamos sucesso.

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  2. Cheretando o que o Beto andou fazendo. Suas fotos são ótimas, é uma pena que nessa area sou pessima! Beto bati e olho e topei com um prato que comentamos esta semana por aqui. Papinhos de comadre sobre porcelana da familia, voltamos ao Duralex e chegamos nele, o prato de vidro bege. Esse prato de vidro antigo, tirada na preparada do role, todo bege, é do tempo da vó Carmelita, você tem ainda no seu armario. Eu queria nem que fosse 1 ainda por aqui no meu louçeiro, para matar a saudade do tempo da vó… Beijão da Pri…

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  3. Nossa foi a primeira vez que acessei este blog e amei demais, vc explica muito direitinho as suas receitas, e com foto que é melhor ainda, principalmente para uma pessoa como eu que não sou muito boa em cozinha…mas, com essa facilidade acho que vou consegui fazer alguma coisa boa rsrsr. Pra inicio vou fazer um bife à rolê.

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