Acompanhamentos, Arroz e Risotos, Comemorações, Eventos, Guarnições

Arroz Colorido de Festa

Final de ano, festas, essa época é ótima para colocar em prática o preparo de receitas diferentes que você nunca tenha feito. É a hora de buscar receitas na internet, procurar receitas em livros especializados (tenho muitos), fazer adaptações, retirar ingredientes com os quais você não se familiariza, adicionar novos ingredientes e criar uma receita… Continuar lendo Arroz Colorido de Festa

Carnes, prato principal

Rocambole de carne (Meat Roll)

Esse rocambole é muito prático, fácil de fazer, não exige grandes técnicas, o único cuidado está na hora de enrolar o rocambole e impedir que o recheio vaze. Fiz há 3 semanas atrás, ficou tão gostoso que resolvi fazê-lo novamente na noite de réveillon. Ingredientes Para a massa de carne: 500 g de carne moída… Continuar lendo Rocambole de carne (Meat Roll)

Massas

Nhoque Pingado (Gnocchi)

Nhoque em casa é sempre um divertimento acompanhado de sujeira, muito trabalho, farinha pra todo lado, bancadas melecadas com batata e manteiga. Dessa vez resolvi fazer uma receita de nhoque diferente, a pedidos, tentando recuperar uma receita antiga e que traz muita memória afetiva. Espero ter atingido o objetivo, pois ficou uma delícia, bem mais… Continuar lendo Nhoque Pingado (Gnocchi)

Carnes, Frituras, prato principal

Bife à Parmegiana (Parmigiana steak)

Essa receita tem sido recorrente aqui em casa. Não tem erro, todo mundo gosta de bife à parmegiana. A receita é bem saborosa, nutritiva, e tem o molho de tomates rico em licopeno, porque antioxidante nunca é demais, principalmente quando a gente já chega numa certa idade. Aproveitem, coloquem em prática seus dotes culinários e… Continuar lendo Bife à Parmegiana (Parmigiana steak)

Carnes, Massas, Prato Único, Prato Único ou Acompanhamento

Panquecas em Camadas – Layered Pancakes

Neste final de semana resolvi reativar o meu site e para isso fiz essa receita de panquecas em camadas (ou lasanha de panquecas se preferir). Escolhi o recheio de frango para ficar mais leve que o bolonhesa, e utilizei queijos que eu tinha na minha geladeira.  O preparo é trabalhoso pelo tempo que leva, mas… Continuar lendo Panquecas em Camadas – Layered Pancakes