Massas

Nhoque Pingado (Gnocchi)

Nhoque em casa é sempre um divertimento acompanhado de sujeira, muito trabalho, farinha pra todo lado, bancadas melecadas com batata e manteiga. Dessa vez resolvi fazer uma receita de nhoque diferente, a pedidos, tentando recuperar uma receita antiga e que traz muita memória afetiva. Espero ter atingido o objetivo, pois ficou uma delícia, bem mais… Continuar lendo Nhoque Pingado (Gnocchi)

Carnes, Frituras, prato principal

Bife à Parmegiana (Parmigiana steak)

Essa receita tem sido recorrente aqui em casa. Não tem erro, todo mundo gosta de bife à parmegiana. A receita é bem saborosa, nutritiva, e tem o molho de tomates rico em licopeno, porque antioxidante nunca é demais, principalmente quando a gente já chega numa certa idade. Aproveitem, coloquem em prática seus dotes culinários e… Continuar lendo Bife à Parmegiana (Parmigiana steak)

Carnes, Massas, Prato Único, Prato Único ou Acompanhamento

Panquecas em Camadas – Layered Pancakes

Neste final de semana resolvi reativar o meu site e para isso fiz essa receita de panquecas em camadas (ou lasanha de panquecas se preferir). Escolhi o recheio de frango para ficar mais leve que o bolonhesa, e utilizei queijos que eu tinha na minha geladeira.  O preparo é trabalhoso pelo tempo que leva, mas… Continuar lendo Panquecas em Camadas – Layered Pancakes

Carnes, prato principal

Miniabóboras recheadas com creme de 4 queijos (4 Cheese Cream-Stuffed mini pumpkins).

Outro dia estava fazendo compras no supermercado e vi umas miniabóboras expostas, muito bonitas, e pedindo para virar uma receita. Não tive dúvidas, comprei 4, mesmo sem saber o que iria fazer com elas, e fui para casa. Chegando em casa pesquisei na internet e em livros, mas estava preocupado realmente no cozimento das miniabóboras… Continuar lendo Miniabóboras recheadas com creme de 4 queijos (4 Cheese Cream-Stuffed mini pumpkins).

Acompanhamentos, Carnes, Molhos, prato principal

Molho à Bolonhesa

O molho à bolonhesa é um clássico da culinária italiana e talvez seja o molho para massas mais difundido aqui no Brasil. Originário da Bologna, esse molho é praticado em toda a Itália, principalmente nos meses mais frios, para acompanhar massas como spaghetti e tagliatelli. Como toda receita antiga e clássica, ganhou enorme quantidade de… Continuar lendo Molho à Bolonhesa